こんにちは。
50代独身、実家暮らし、無職生活満喫中のいさこです。
昨年末に、ご近所さんにサツマイモをたくさんもらったので「いきなり団子」を作ることにしました。
生地が足りなくなった分は、ふつうに蒸して食べることに。
「いきなり団子」は熊本の郷土料理です。「いきなり」って、簡単・手早く・突然・すぐにという意味です。
昔、急に来客があったときにすぐに作ってだせることから、そう名付けられたようです。（諸説あるようです）
材料はサツマイモ、小麦粉、だんご粉、塩、あんこ、水だけあれば作れるのでカンタンではあります。でもすぐにできるかというと、蒸すのに20分くらいかかるので全行程1時間ほどかかりました。
とにかくたくさんサツマイモがあったので、大学芋も作りました。2種類作りましたよ。
ご近所さんは、自宅とは別に家庭菜園用の畑を借りているそうで、ときどきこうやって作ったものを分けてくれます。ほんとうにありがたいです。毎回おいしくいただいています。
これからもこういったご近所付き合いを大切にしていこうと思っています。
それではまた🖐️
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